A tu Salud…Papá.

No, no se trata de cerveza o vino…sino de Café. En el mes del Padre, le
damos un consejo que, además de permitirle disfrutar de una deliciosa bebida,
le ayudará a mantenerse más sano.

De acuerdo a un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, los
hombres que beben seis tazas de café por día o más tienen 60% menos riesgo de
desarrollar el tipo de cáncer de próstata más mortal y 20% menos riesgo de
contraer cáncer de próstata de cualquier tipo. Pero no solo eso,  beber
una a tres tazas de café al día parece reducir un tercio los riesgos de padecer
un cáncer de próstata particularmente mortal.

¿Normal o
descafeinado?  

Al parecer, de acuerdo al estudio, no existe una diferencia
significativa entre uno u otro tipo, por lo que, la propiedad de prevenir el
cáncer de próstata, se vé más vinculada
a factores ajenos a la cafeína.

Este estudio se llevó a cabo entre los añpos 1986 y 2008, en  47 mil 911 hombres estadounidenses. De ellos,
se declararon cinco mil 35 casos de cáncer, de los cuales, 642 fueron mortales.
En general, se considera que uno de cada seis hombres podría padecer cáncer de
próstata en cualquier momento de su vida.

Sugerencias para disfrutar el café:

  • Preparar el café con agua
    mineral a temperatura entre 85 y 96 grados, si hierve esperar a que se
    enfríe.
  • Si muele los granos,
    utilícelos de inmediato. Moler aproximadamente 20 g. por cada taza a
    servir.
  • Un buen expreso se puede
    juzgar por el color acaramelado de la espuma en su superficie.
  • No hervir jamás el café.
  • Si tiene que calentarlo,
    hágalo a baño maría.
  • Si utiliza filtros de papel,
    humedecer el café con agua fría antes de verter el agua caliente.
  • Nunca lo sirva en vasos de
    plástico o metal, ya que estos alteran el sabor original.
  • Utilizar tazas chicas de loza,
    porcelana, vidrio o barro. Es mejor tomar una segunda taza que una grande
    y fría. (sin desmerecer las sabrosas variantes de frapuccinos y
    mokaccinos
    ).
  • El compañero ideal:
    Chocolate amargo, realza el sabor.

Pág. 26, Revista Arrob@Médica, junio

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